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回锅肉
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.2015-06-18
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简介
这个是出名的川菜吃起来很下饭,肥而不腻。没有胃口的时候就做来吃哦
  小侠
难度:掌勺(高级)   时间:10-30分钟   口味:咸鲜
 
主料
五花肉 
500g
红椒 
2个
花椒 
20粒
青椒 
5个
 
 
辅料
盐 
适量
白糖 
半勺
姜 
6片
生抽 
2勺
豆瓣酱 
2勺
大蒜 
5瓣
 
 
回锅肉的做法
1 五花肉备好。  
2 放锅里烧水煮20分钟。煮熟就行了。  
3 红椒切好,青椒切好。蒜苗切段。姜蒜切好。花椒备好。  
4 煮好的五花肉切薄片。  
5 锅烧热放切好的肉下去慢慢炒干水分。  
6 小火慢慢煎出油。把多余的油装出来。炒到金黄即可。  
7 放入青椒。  
8 放入红椒。然后加豆瓣酱。生抽。白糖。翻炒均匀。  
9 放蒜苗段翻炒段生即可。  
10 起锅前放盐,鸡精提味即可。  
 
 
 

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小贴士

 
 
 
 
回锅肉的答疑
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