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果仁菠菜
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.2015-04-13
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简介
话说我原来是不大喜欢吃菠菜的,因为每次吃菠菜总是感觉嘴里涩涩,口感不好,学习做菜以后才知道,原来菠菜事先得先焯过水,去掉涩味后再做菜,弄了半天,其实并不是菠菜不好吃,而是自己没掌握到方法呢。 这道采用了日式风味沙拉酱的果仁菠菜,软滑鲜嫩,鲜香适口,味道很好。
  小侠
难度:切墩(初级)   时间:10-30分钟   口味:咸鲜
 
主料
花生仁  
30g
菠菜  
400g
 
 
辅料
盐  
5g
菜油 
15ml
日式沙拉酱 
1袋
 
 
果仁菠菜的做法
1 准备好所有原料,花生也叫长生果,很好听的名字;  
2 菠菜择好洗净备用;  
3 锅内倒入两三滴的油,倒入花生米小火炒熟,自然放凉;  
4 把花生米压碎备用;  
5 锅内坐水烧开,倒入一匙食用油和食盐,倒入菠菜焯熟;  
6 菠菜捞出沥水,在盘子里摆出喜欢的形状;  
7 倒入日式沙拉酱,我试了一下沙拉酱,还挺咸的,而且里头油分也较多,按我口味不需要加其它调味料了,口味重的可适当增加点其它调料;  
8 最后撒上花生碎即成。  
 
 
 

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小贴士

1、菠菜焯水时先放入一些油和盐,可保持菠菜原有的碧绿颜色; 2、花生炒熟后可置于搅拌机中打碎,没有搅拌机的可置于保鲜袋中用硬物压碎,我比较喜欢用后一种方法,这样碾出来的花生碎颗粒稍粗,很香; 3、没有日式沙拉酱,可用自制的油醋汁代替

 
 
 
 
果仁菠菜的答疑
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